viernes, 29 de abril de 2016

Ensalada Rita

Ensalada Rita
Ensalada Rita
Comensales: 3

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes


1 pepino

4 tomates cortados en rodajas finas

2 cucharadas soperas de menta picada

1 yoghourt natural

Pimienta blanca molida

2 cucharadas soperas de aceite

Un poco de azúcar

Sal

Preparación


Se pela el pepino y se corta en rodajas; se echa sal y a continuación se deja escurrir durante una media hora.

Pasado este tiempo, colocaremos el pepino y el tomate en una fuente de la mesa.

Bátase (en batidora eléctrica o a mano) el yoghourt natural, echándole la menta, pimienta, el aceite y una pizca de azúcar.

Cúbrase con este batido la ensalada y resérvase en lugar fresco hasta el momento de servirla a la mesa.

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