viernes, 17 de junio de 2016

Ensalada de judías verdes

Ensalada de judías verdes
Ensalada de judías verdes
Comensales: 4

Tiempo de preparación: 50 minutos

INGREDIENTES


500 gramos de judías verdes tiernas

1 litro de agua

Sal de régimen

2 huevos

1 yoghourt desnatado natural

2 pimientos rojos de lata

PREPARACIÓN


Se limpian y trocean las judías verdes que se cocerán en agua con sal de régimen unos 30/35 minutos. Se cuecen los huevos hasta que estén duros.

Se bate el yoghourt desnatado y se cortan en trozos menudos los pimientos rojos.

Prepararemos una ensalada de la siguiente forma: las judías verdes, los huevos cortados en discos, el yoghourt batido y los trocitos de pimientos.

La dejaremos en lugar frío hasta el momento de servirla.

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