domingo, 17 de julio de 2016

Masa quebrada

Sobre una superficie de trabajo, vierta en forma de volcán, la cantidad de harina que le indique en cada receta con una pizca de sal, y añada el resto de ingredientes.

Trabaje con los dedos, hasta formar una masa homogénea. Haga una bola, póngala en un cuenco y tápela con un paño. Déjela reposar en lugar fresco durante 30 minutos.

Extiéndala con un rodillo. Engrase un molde con margarina y fórrelo con la masa.

Pinche toda la superficie con un tenedor. Cubra la base con papel de aluminio y éste con legumbres secas. Introduzca en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 25 minutos. Retire las legumbres y el aluminio y hornee 5 minutos más

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada