jueves, 16 de febrero de 2017

Pasta choux

INGREDIENTES


250 ml. de agua

80 grs. de margarina

1/2 cucharadita de sal

1 cuharadita de azúcar

125 grs. de harina

4 huevos

PREPARACIÓN


Vierta en un cazo el agua, la margarina, la sal y el azúcar. Póngalo al fuego y deje que rompa a hervir.

Retire del fuego y añada, de golpe, la harina. Remueva enérgicamente hasta que la masa se despegue de los bordes y del fondo del cazo.

Añada los huevos, de uno en uno, no agregando el segundo hasta que el primero no esté bien incorporado en la masa. Deje reposar durante 30 minutos.

Ponga la masa en la manga pastelera y sobre una placa de horno, engrasada con margarina, prepare la tarta, rosco, o pequeñas lionesas. Introduzca en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 35 ó 40 minutos.

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