jueves, 15 de agosto de 2019

CONSEJOS PARA UNA BICA DE CASTAÑAS MUY BUENA

Bica de castañas
Bica de castañas
  • Esta receta es similar a un bizcocho, pero en su caso no se usa ningún tipo de levadura natural o química. Por lo tanto resulta un bizcocho más compacto, pero mantiene su intenso sabor, gracias a las buenas materias que se usan en su elaboración: huevos, harinas, manteca, etc.
  • Para esta receta he utilizado un pequeño porcentaje de harina de trigo, para que el resultado final sea más esponjoso. Se preferís la opción "sin gluten", utilizad el total de cantidades con harina de castaña. Resultará más compacta y con un sabor más intenso a castaña.
  • La harina de castaña es quizás lo que costará un poco más de conseguir, y también es más cara que la de trigo. En cualquier tienda gourmet o gran superficie, es posible encontrarla fácilmente.

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